Cappesante al forno

Cappesante al forno

Tempo di preparazione e cottura: 2 ore

 

 

Ingredienti (per 4 persone):

 

8 cappesante, 150 gr. di pane grattato, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 pizzico di sale, 1 pizzico di pepe, 4 cucchiaio di olio e.v.o., 50 gr. di gamberi sgusciati, 50 gr. di cozze sgusciate.

 

Preparazione.

 

Aprire le cappesante, togliere il contenuto (mettendolo da parte), lavarle con cura ed asciugarle con carta assorbente. Tritare finemente il prezzemolo e mescolarlo al pane grattato con un pizzico di sale e di pepe.

Passare il contenuto delle cappesante, dei gamberi e delle cozze nell'olio e poi nel pane grattato.

Riempire ogni guscio di conchiglia con il ripieno fino all'orlo.

Avvolgere ogni guscio riempito con della carta di alluminio. Mettere i gusci in una teglia con 1/2 bicchiere di acqua ed infornare a 200° per circa 30 minuti.