Pomodori gratinati
 

Tempo di preparazione e cottura: 2 ore circa

Ingredienti: 6 pomodori (tondi lisci) maturi; 200 gr di pane grattato; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe; 1 cucchiaino di origano; 1 mazzetto di prezzemolo; 5 cucchiai di olio extravergine di oliva.

Preparazione:

mescolare con le mani il pane grattato, il sale, il pepe, l'origano ed il prezzemolo tagliato finissimo. Aggiungere l'olio e mescolare fino ad ottenere un impasto non troppo asciutto.

Tagliare i pomodori a metà, togliere i semi ed eliminare il liquido presente.

Riempire ogni metà con il ripieno in modo abbondante (il livello del ripieno deve superare leggermente il bordo di ogni metà pomodoro).

Cottura:

collocare i pomodori ripieni in una teglia foderata di carta da forno. Mettere la teglia in forno preriscaldato (ventilato) a 200° per circa 40 minuti.